Khoai tây bỏ lò (Roasted Potatoes)
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
1
Calo
1650 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 kg khoai tây (củ vừa, hơi dài)
Gia vị
- 100 ml dầu ăn
- 2 muỗng cà phê muối
- 2 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh ớt bột
- tỏi băm
- bột tỏi
Mưa rơi làm mình muốn ở trong chăn, nhưng hương thơm của khoai tây nướng lại kéo mình ra bếp. Món khoai tây bỏ lò này cực kỳ đơn giản, chỉ cần vài nguyên liệu cơ bản và một chút kiên nhẫn. Lát khoai mỏng, áo bọc gia vị, rồi đưa vào lò 200 °C cho đến khi vỏ ngoài vàng giòn, bên trong mềm mịn. Thưởng thức ngay khi còn ấm, món này vừa là món phụ tuyệt vời cho steak, vừa là món ăn nhẹ ngon lành cho cả gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch khoai tây dưới vòi nước, dùng miếng vải hơi nhám chà nhẹ để loại bỏ hết bụi bẩn.
- 2
Bước 2
Dùng khăn sạch lau khô khoai, sau đó cắt thành các lát mỏng dọc thân khoai, cố gắng giữ các lát còn dính nhau để dễ thao tác.
- 3
Bước 3
Cho các lát khoai đã cắt vào một chiếc khăn sạch, gói lại và để cho chúng khô hoàn toàn lần nữa – việc này giúp gia vị bám đều hơn.
- 4
Bước 4
Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho tỏi băm vào phi cho tới khi vàng thơm, tắt bếp rồi cho muối, đường, ớt bột vào khuấy đều cho tan vào dầu.
- 5
Bước 5
Rưới một lớp mỏng dầu lên bề mặt khay nướng, xếp các lát khoai lên khay sao cho không chồng lên nhau. Dùng cọ hoặc tay nhẹ nhàng lật các lát, phết đều hỗn hợp dầu gia vị lên mọi mặt.
- 6
Bước 6
Bật lò trước ở 200 °C trong khoảng 10 phút, rồi cho khay khoai vào nướng 30 phút. Thỉnh thoảng lật khoai và kiểm tra – khi vỏ ngoài khô, vàng giòn và tăm xiên vào thấy khoai mềm bên trong là đã hoàn thành.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Chu Toàn
Bắt nguồn từ niềm đam mê ẩm thực Việt bất tận, tôi khao khát mang những giá trị nguyên bản của hương vị quê hương đến gần hơn với mỗi bữa cơm gia đình Việt.