Khoai tây, bí ngô xào thịt bò

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Gọt vỏ khoai tây và bí đỏ, cắt thành lát mỏng khoảng 0,5 cm. Rửa sạch, cho vào bát, rắc một chút muối và để ngâm 5 phút, rồi rửa lại và để ráo. Trong khi đó, tôi ướp thịt bò với 1 muỗng canh dầu hào và ½ muỗng canh sữa đặc, để yên 10‑15 phút để thịt thấm vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo, cho một ít dầu, phi thơm tỏi băm. Thêm thịt bò đã ướp vào, xào mạnh trên lửa lớn cho tới khi thịt chín tái, sau đó vớt thịt ra đĩa, để lại nước xào trong chảo.

   
3. 3

   Bước 3

   Cho bí đỏ và khoai tây vào chảo, khuấy đều, đổ khoảng 100 ml nước vào, đậy nắp và hầm cho đến khi rau củ mềm (khoảng 8‑10 phút). Khi nước cạn và rau đã chín, cho thịt bò trở lại, nêm muối, tiêu cho vừa miệng, tắt bếp và rắc hành lá, mùi tàu đã cắt nhỏ lên trên.