Khoai tây bi chiên giòn

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Hấp hoặc luộc khoai tây cho đến khi chín mềm, sau đó để nguội và nghiền nhuyễn thành hỗn hợp mịn.

2. 2

   Bước 2

   Cho bột gạo, bột năng và đường vào khoai tây nghiền, trộn đều. Nếu hỗn hợp cảm thấy hơi khô, thêm khoảng 1 ml nước sôi và nhào cho đến khi thành khối dẻo, mịn không dính tay.

3. 3

   Bước 3

   Cắt khối hỗn hợp thành những viên nhỏ, rồi vo tròn thành dạng bi.

4. 4

   Bước 4

   Đun nóng chảo với dầu ăn, cho bi khoai tây vào chiên ở lửa vừa. Khi bề mặt bi chuyển sang màu vàng nhạt, vớt ra để ráo dầu.

   
5. 5

   Bước 5

   Chiên lại lần thứ hai cho đến khi bi khoai tây có màu vàng giòn đẹp mắt. Vớt ra, để ráo dầu trên giấy thấm và thưởng thức ngay khi còn nóng.