Khoai Tây áp chảo ăn kèm thịt bò xào
Chuẩn bị
30 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
2
Calo
650 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 gram Thịt bò
- Cà chua 1/2 trái (mình thích dùng cà chua beef vị chua ít)
- 2 củ Khoai Tây
- 2 nhánh Cần Tây
- Hành tím băm
Gia vị
- Dầu oliu
- Muối
- Tiêu
- Dầu hào
- Nước tương
- Dầu mè
Món khoai tây áp chảo giòn tan, kết hợp với thịt bò xào thơm lừng, vừa nhẹ vừa đầy đủ dinh dưỡng. Tôi thích cách món này ít dầu mỡ nhưng vẫn giữ được hương vị đậm đà, thích hợp khi muốn thay đổi khẩu vị so với cơm. Bạn chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản và thời gian chuẩn bị ngắn gọn. Hãy cùng tôi thực hiện từng bước để có một bữa ăn ngon lành, vừa ăn kèm cơm, vừa thưởng thức riêng lẻ nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Tôi rửa sạch khoai tây, gọt vỏ (nếu muốn) rồi cắt thành lát dày khoảng 3 cm. Rắc một chút muối, tiêu và rưới dầu oliu lên mặt khoai, sau đó cho vào chảo nóng, áp chảo mỗi mặt cho đến khi lớp vỏ giòn vàng và bên trong vẫn còn hơi dẻo.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, tôi cắt thịt bò thành những miếng mỏng vừa ăn, cho vào bát rồi ướp với 1 muỗng canh dầu hào, 1/4 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê dầu mè và hành tím băm. Để hỗn hợp này nghỉ khoảng 30 phút để thịt thấm đều hương vị.
- 3
Bước 3
Sau khi thịt đã ướp, tôi cho một ít dầu oliu vào chảo, xào nhanh cà chua đã cắt nhỏ, thêm một chút nước để cà chua hơi hầm và nát. Khi cà chua đã mềm, tăng lửa lên cao, cho thịt bò đã ướp vào đảo nhanh trong 2‑3 phút để giữ độ mềm và không để thịt bị dai. Cuối cùng, tôi cho cần tây cắt khúc vừa ăn vào, nêm thêm một ít nước tương và đảo nhanh lên bếp.
- 4
Bước 4
Món ăn đã hoàn thiện! Tôi xếp khoai tây áp chảo lên đĩa, rồi bày thịt bò xào và rau cần tây lên trên. Bạn có thể ăn kèm cơm trắng hoặc thưởng thức riêng như một món ăn nhẹ. Chúc mọi người ngon miệng!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Chu Toàn
Bắt nguồn từ niềm đam mê ẩm thực Việt bất tận, tôi khao khát mang những giá trị nguyên bản của hương vị quê hương đến gần hơn với mỗi bữa cơm gia đình Việt.