Chuẩn bị
30 phút
Nấu
1 tiếng 10 phút
Khẩu phần
2
Calo
705 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 400 g heo quay
- 250 g khoai môn
- 1/2 chén nước lọc
Gia vị
- 2 muỗng canh chao đỏ
- 1 muỗng tỏi băm nhỏ
- 1 muỗng đường cát
Món khoai môn khâu nhục heo quay là một món ăn truyền thống của người Hoa tại Việt Nam, kết hợp vị béo ngậy của thịt heo quay và độ ngọt mềm của khoai môn. Khi ăn, từng miếng khoai môn và thịt heo tan chảy trong miệng, khiến bữa cơm trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết. Món này rất thích hợp cho bữa trưa hoặc tối, ăn kèm với cơm trắng nóng hổi. Hãy cùng mình thực hiện từng bước chi tiết để có được hương vị đậm đà, thơm lừng nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình xắt heo quay thành những miếng vừa ăn, sau đó ướp với 1 muỗng canh chao đỏ để gia vị thấm đều.
- 2
Bước 2
Mình gọt vỏ khoai môn, rửa sạch rồi cắt thành những khối vuông kích thước tương tự miếng thịt heo quay.
- 3
Bước 3
Trong một bát, mình khuấy đều 1 muỗng canh chao đỏ còn lại, 1/2 chén nước lọc và 1 muỗng đường cát cho đến khi đường tan hoàn toàn và nếm thử vừa khẩu vị.
- 4
Bước 4
Đun nóng chảo, phi tỏi băm cho thơm vàng, rồi cho thịt heo quay và khoai môn vào xào sơ trong 2‑3 phút để dậy mùi và bám đều gia vị.
- 5
Bước 5
Mình xếp thịt heo quay và khoai môn xen kẽ vào một dĩa sâu lòng, rưới hỗn hợp chao đỏ lên trên, đậy nắp và hấp cách thủy khoảng 60 phút cho đến khi cả hai nguyên liệu mềm nhưng không nát.
- 6
Bước 6
Khi thấy thịt và khoai môn đã mềm, mình gắp ra dĩa, dọn lên bát và thưởng thức ngay cùng cơm nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.