Khoai mì rim đường

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình gọt vỏ khoai mì, rửa sạch rồi cắt thành các khúc vừa ăn. Đặt khoai vào bát ngâm nước sạch vài lần để loại bỏ bớt tinh bột, sau đó để ráo.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho khoai mì vào nồi, đổ nước vừa đủ ngập khoai, đun sôi rồi cho đường vào. Khi đường tan hoàn toàn, mình thêm một chút muối để cân bằng vị ngọt. Đun lửa vừa và để khoai hầm cho tới khi nước trong nồi gần cạn và khoai đã thấm vị đường.

   
3. 3

   Bước 3

   Khi nước gần hết, mình cho một muỗng mạch nha vào nồi, tiếp tục rim cho khoai mì mềm, dẻo và trong. Khi khoai đã đạt độ dẻo mong muốn, tắt bếp, rắc một ít mè rang lên trên và dọn ra bát. Món khoai mì rim đường ngon lành, có thể ăn kèm với nước cốt dừa nếu muốn.