Khoai lang viên chiên
Chuẩn bị
30 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
1
Calo
300 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g Khoai lang
- Tôm thẻ 5 con (80 g)
- 50 g Cà rốt
- Củ hành tây 30 g
- 1 muỗng canh bột chiên giòn
Gia vị
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu xay
Mình sẽ chia sẻ cách làm món khoai lang viên chiên giòn tan, một món ăn vặt lý tưởng cho bé và cả gia đình. Đầu tiên mình sẽ hấp khoai, sau đó xay nhuyễn và trộn cùng tôm, cà rốt, hành tây. Khi hỗn hợp đã đồng nhất, mình sẽ vo thành những viên nhỏ vừa ăn và chiên vàng. Món này không chỉ thơm ngon mà còn giữ được độ ẩm, không bị rút dầu nên ăn không ngán. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình gọt vỏ khoai lang, cắt thành khúc vừa ăn rồi cho vào nồi hấp trong khoảng 15‑20 phút cho chín mềm.
- 2
Bước 2
Trong khi khoai đang hấp, mình băm nhỏ cà rốt, củ hành tây và tôm thẻ thành hạt lựu để dễ trộn.
- 3
Bước 3
Sau khi khoai mềm, mình nghiền nhuyễn rồi cho vào bát, trộn đều với tôm, cà rốt, hành tây, muối, tiêu và bột chiên giòn. Khi hỗn hợp đồng nhất, mình vo thành những viên vừa ăn.
- 4
Bước 4
Đun nóng chảo với một lớp dầu đủ để chiên, giảm lửa vừa, rồi thả từng viên khoai lang vào chiên cho đến khi vàng đều và giòn rụm.
- 5
Bước 5
Mình để viên khoai ra giấy thấm dầu, ăn ngay khi còn nóng – dù chiên nhưng chúng không hề rút dầu, nên vừa giòn vừa không ngán.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Khánh Duy Bụi
Mê mẩn mấy thứ liên quan tới nấu ăn tại nhà, thường chia sẻ theo kiểu khách quan vừa đủ, có quan điểm nhưng lịch sự và lâu lâu lại chia sẻ thêm chuyện mẹo tiết kiệm.