Khoai lang rim đường (Daigaku Imo) – Món ăn Nhật ngon lành
Chuẩn bị
10 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
2
Calo
106 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1/2 củ khoai lang vàng
- 1 nhúm mè rang (có thể thay mè đen)
Gia vị
- 1 thìa đường
- 1 thìa shoyu (nước tương Nhật)
- 1 thìa mirin Nhật
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm món khoai lang rim đường kiểu Nhật, còn gọi là Daigaku Imo. Đầu tiên rửa sạch và cắt khoai, sau đó ngâm và làm mềm nhanh bằng lò vi sóng. Tiếp đến chiên khoai cho tới khi vàng giòn, rồi trộn với nước tương, mirin và đường để tạo lớp glaze bóng bẩy. Cuối cùng rắc mè rang lên trên, món ăn đã sẵn sàng để thưởng thức cùng gia đình hoặc bạn bè.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch khoai lang, cắt thành lát vát chéo. Ngâm khoai trong nước lạnh khoảng 10 phút, sau đó cho vào lò vi sóng 3 phút để khoai hơi mềm và giảm độ ẩm.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo với một ít dầu, chiên khoai cho đến khi các mặt giòn vàng đều. Khi khoai đã chín, vớt ra để riêng và bỏ dầu thừa ra, giữ chảo sạch cho bước tiếp theo (khoảng 5‑6 phút).
- 3
Bước 3
Trong chảo sạch, đun nhẹ hỗn hợp shoyu, mirin và đường cho tới khi đường tan hoàn toàn và hỗn hợp sôi nhẹ. Cho khoai đã chiên vào chảo, đảo đều cho khoai thấm đều glaze. Khi khoai đã ngấm sốt, tắt bếp, rắc mè rang lên trên và đảo nhanh một lần nữa để mè bám đều. Dọn ra đĩa và thưởng thức.
- 4
Bước 4
Nếu muốn làm nhiều hơn cho cả nhà, chỉ cần tăng tỉ lệ nguyên liệu lên gấp đôi hoặc ba lần mà không thay đổi cách thực hiện.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Quang Cuối Tuần
Mê mẩn mấy thứ liên quan tới hoạt động ngoài trời, hay nói chuyện theo kiểu thực dụng, đi thẳng vào thông tin quan trọng đôi khi lại ngồi đọc thêm mấy thứ liên quan tới du lịch nội địa.