Khoai Lang Nướng kiểu Jamaica (Món chay)

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Lưu ý: nếu không tìm được hạt tiêu Jamaica, mình có thể thay bằng hỗn hợp ¼ muỗng cà phê bột quế, ½ muỗng cà phê bột đinh hương và ¼ muỗng cà phê bột nhục đậu khấu. (Hình ảnh tham khảo)

   
2. 2

   Bước 2

   Dùng tăm châm xuyên qua vỏ khoai lang để tránh nứt khi nướng. Đặt khoai lên khay và nướng ở 180‑200 °C trong khoảng 45‑60 phút cho tới khi mềm hoàn toàn.

3. 3

   Bước 3

   Trong chảo, cho một ít dầu ăn, xào hành tím và ớt đã cắt lát cho đến khi thơm. Thêm cà chua bi, đường và hạt tiêu Jamaica, đảo đều rồi hạ lửa liu riu, nấu khoảng 10 phút cho hỗn hợp chín mềm và thấm vị.

4. 4

   Bước 4

   Trong một chảo khác, đun chảy bơ, cho hoa hồi vào để tỏa hương, sau đó vắt nước chanh, thêm vỏ chanh bào và gừng băm nhỏ. Đun ở lửa nhỏ cho bơ tan hoàn toàn và hỗn hợp hòa quyện, rồi vớt hoa hồi ra.

5. 5

   Bước 5

   Khi khoai đã chín, lấy ra để nguội nhẹ rồi rạch dọc, dùng nĩa xới nhẹ phần thịt khoai cho tơi. Rưới nước bơ chanh lên khoai, sau đó đổ hỗn hợp cà chua xào lên trên. Trang trí bằng rau mùi tây và thưởng thức ngay khi còn ấm.