Khoai lang chiên lắc bơ đường

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình gọt vỏ khoai, cắt thành những thanh dày khoảng 1,5 cm. Để loại bỏ nhựa, mình ngâm khoai trong nước sạch rồi rửa lại và để ráo. (Nếu dùng khoai tây, mình cắt thanh mỏng hơn một chút).

2. 2

   Bước 2

   Mình cho một ít nước vào nồi, thêm một chút đường và muối, đun sôi. Khi nước sôi, mình thả khoai vào chần sơ cho đến khi nước lại sủi bọt, rồi tắt bếp, vớt khoai ra và ngâm ngay trong nước đá lạnh để khoai nhanh nguội, sau đó để ráo.

3. 3

   Bước 3

   Mình chuẩn bị bột chiên: 100 g bột chiên giòn khoai trộn với 80 ml nước lạnh, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn và không bị vón cục. Nếu bột quá đặc, mình sẽ thêm chút nước cho đến khi đạt độ sánh vừa phải.

4. 4

   Bước 4

   Mình cho khoai đã ráo vào một tô lớn, rưới hỗn hợp bột ướt lên và trộn đều cho bột bám đều lên từng thanh khoai.

5. 5

   Bước 5

   Dùng đũa, mình thả từng thanh khoai vào chảo dầu nóng, chiên ngập dầu khoảng 6‑7 phút cho đến khi khoai chín vàng và giòn. Sau khi chiên xong, mình vớt khoai ra để ráo dầu trên giấy thấm.

6. 6

   Bước 6

   Ngay khi khoai còn nóng, mình cho vào một tô lớn, xóc nhanh với bơ Meizan tan chảy và rắc đường hạt lên trên, đảo đều cho bơ và đường bám đều quanh mỗi thanh khoai. Món khoai lang chiên lắc bơ đường đã sẵn sàng để thưởng thức!