Chuẩn bị
20 phút
Nấu
3 tiếng
Khẩu phần
3
Calo
430 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 kg khoai tây
- 300 g kim chi
- 300 g cơm rượu
Gia vị
- Hành tỏi (tùy thích)
Món khoai tây mềm mịn hòa quyện cùng hương vị chua cay của kim chi và vị ngọt nhẹ của cơm rượu, tạo nên một bữa ăn ấm áp, đầy đặn cho gia đình. Tôi sẽ hướng dẫn bạn từng bước một cách chi tiết, từ việc cắt khoai cho đến khi món ăn đã chín mềm và thơm lừng. Thời gian chuẩn bị nhanh gọn, chỉ khoảng 20 phút, còn nấu thì để lửa nhỏ trong 3 giờ để hương vị thấm sâu. Món này thích hợp cho 3 người, mỗi phần cung cấp năng lượng vừa phải cho bữa trưa hoặc tối. Hãy cùng tôi thực hiện nhé, bạn sẽ thấy việc nấu ăn thật dễ dàng và thú vị!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Tôi rửa sạch khoai tây, gọt vỏ và cắt thành những lát vừa ăn, dày khoảng 0,5 cm.
- 2
Bước 2
Sau khi cắt, tôi ngâm khoai tây trong nước muối nhẹ khoảng 5 phút để loại bỏ bớt tinh bột, rồi vớt ra để ráo.
- 3
Bước 3
Tiếp theo, tôi cho khoai tây đã chuẩn bị vào nồi lớn, đổ đủ nước ngập khoai.
- 4
Bước 4
Khi nước sôi, tôi thả 300 g cơm rượu lên trên, để chúng hòa quyện cùng khoai trong nồi.
- 5
Bước 5
Sau đó, tôi cho 300 g kim chi đã cắt nhỏ vào nồi, tạo nên hương vị chua cay đặc trưng.
- 6
Bước 6
Tôi hạ lửa nhỏ, đậy nắp và để ninh trong khoảng 180 phút (3 giờ) cho khoai mềm, cơm rượu và kim chi thấm đều hương vị.
- 7
Bước 7
Cuối cùng, tôi nêm nếm lại với một ít muối, tiêu hoặc gia vị yêu thích, rồi tắt bếp và dọn ra bát.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.