Khoai chiên giòn topping trứng lòng đào và thịt heo muối
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
3
Calo
730 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 5 củ khoai tây cỡ vừa
- ít bột áo (tinh bột ngô, tinh bột khoai tây)
- 6 quả trứng vịt
- 150 g thịt heo muối (ham Iberico hoặc serrano)
Gia vị
- muối, dầu ăn
Mình chỉ có khoai tây, trứng vịt và thịt heo muối, nhưng vẫn có thể biến chúng thành một món ăn vừa giòn vừa béo ngậy. Bằng cách chiên khoai hai lần và dùng bột áo, khoai sẽ giữ độ giòn lâu hơn. Trứng được chiên sao cho lòng đào vẫn chảy, tạo độ béo mượt cho món. Thịt heo muối xé nhỏ rắc lên trên, tăng hương vị mặn mà, thơm lừng. Chỉ mất khoảng 35 phút, đủ cho 3 phần ăn nhẹ hoặc món phụ hấp dẫn.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình gọt vỏ khoai, cắt thành miếng vừa ăn, rửa sạch rồi để ráo. Trộn khoai với một thìa cà phê bột áo để tạo lớp bọc giúp khoai giòn hơn.
- 2
Bước 2
Cho dầu vào chảo, đun nóng tới 160 °C, chiên khoai lần đầu khoảng 5 phút cho đến khi bề mặt hơi vàng. Vớt ra, để khoai nghỉ 15 phút rồi chiên lại 5 phút nữa cho tới khi giòn rụm.
- 3
Bước 3
Trong khi khoai nghỉ, mình đập trứng vịt ra chảo, chiên sao cho lòng đỏ vẫn còn chảy, rắc một ít muối cho vừa miệng.
- 4
Bước 4
Thịt heo muối xé nhỏ rồi rắc đều lên đĩa khoai chiên, tạo lớp topping mặn mà.
- 5
Bước 5
Cuối cùng, mình đặt trứng lòng đào lên trên khoai, rồi thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận độ giòn, béo và mặn hòa quyện.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.