Khô Thịt Chay
Chuẩn bị
30 phút
Nấu
2 tiếng
Khẩu phần
10
Calo
30 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 100 g sườn non chay
- 1 trái ớt sừng
Gia vị
- 3 muỗng chao môn
- 1 muỗng dầu mè
- Tiêu xay nhuyễn (theo khẩu vị)
- Gia vị (đường, muối) – một chút
Mỗi khi mình muốn có món ăn vặt chay giòn tan, mình lại làm khô thịt chay này. Nguyên liệu đơn giản, chỉ cần sườn non chay, chao môn và một chút dầu mè, ớt sừng. Sau khi ướp gia vị, mình phơi nắng cho đến khi khô ráo và mềm dẻo. Khi muốn ăn, chỉ cần chiên nhanh hoặc nướng là đã thơm ngon, thích hợp cho tiệc chay hay ăn nhẹ mỗi ngày.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình ngâm sườn non chay cho mềm, sau đó rửa sạch và vắt khô. Cắt thành miếng vừa ăn, độ dài khoảng 2 ngón tay.
- 2
Bước 2
Cho sườn vào bát, ướp với chao môn, dầu mè, ớt sừng giã nhuyễn, tiêu xay và một chút đường để tăng vị ngọt nhẹ. Trộn đều cho gia vị thấm vào từng miếng.
- 3
Bước 3
Xếp các miếng sườn đã ướp lên khay hoặc giàn phơi, để nơi thoáng nắng và thoáng gió. Phơi cho đến khi miếng sườn khô ráo, màu sắc thay đổi và vẫn còn hơi dẻo – thường mất khoảng 2 giờ.
- 4
Bước 4
Khi đã khô đủ, mình cho vào hũ sạch, đậy kín để bảo quản. Món này có thể giữ được trong tủ lạnh vài tuần.
- 5
Bước 5
Khi muốn thưởng thức, mình chỉ cần chiên nhanh hoặc nướng trên bếp cho nóng lên, sẽ còn giòn và thơm hơn. Nếu ăn ngay mà không chiên, vẫn rất ngon và bổ dưỡng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.