Khô sườn chay chiên giòn

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Ngâm sườn chay trong nước sạch khoảng 10‑15 phút cho mềm, sau đó vắt ráo và lặp lại vài lần để loại bỏ vị đắng.

2. 2

   Bước 2

   Dùng dao cắt sườn chay thành các miếng mỏng, mỗi miếng có hai mặt nằm để dễ thấm gia vị.

3. 3

   Bước 3

   Đập tỏi lấy nước cốt, băm nhuyễn ớt, cho vào một tô. Thêm muối, hạt nêm, bột ngọt và trộn đều. Cho các miếng sườn chay vào ướp cho thấm, sau đó để ở nơi thoáng mát hoặc trong lò sấy nhẹ để sườn khô bớt (khoảng 15‑20 phút).

4. 4

   Bước 4

   Khi sườn đã khô, đun nóng chảo với một lớp dầu mỏng, chiên sườn ở lửa nhỏ trong 5‑7 phút cho đến khi bề mặt giòn vàng. Vớt ra để ráo dầu và thưởng thức ngay khi còn nóng.