Kho Quẹt Từ Thịt Ba Chỉ & Tôm Tươi

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình cắt thịt ba chỉ thành que nhỏ, tôm bóc lột cắt khoanh, hành tím và tỏi băm nhuyễn. Chuẩn bị vài trái ớt thái lát.

   
2. 2

   Bước 2

   Đặt chảo lên bếp, để lửa vừa, cho thịt ba chỉ vào xào cho đến khi dầu bốc lên, rồi cho tôm vào tiếp tục xào cho tôm săn lại. Khi hành và tỏi bắt đầu vàng, mình đảo đều.

   
3. 3

   Bước 3

   Thêm nước mắm và đường nâu vào chảo, mỗi loại khoảng nửa chén, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn. Nếu muốn ít ngọt, mình có thể giảm lượng đường.

   
4. 4

   Bước 4

   Rắc tiêu hạt, ớt xanh (hoặc ớt đỏ) và tiêu xay vào, khuấy nhanh để gia vị lan đều.

   
5. 5

   Bước 5

   Giảm lửa nhỏ, để hỗn hợp kho liu riu cho đến khi nước sệt lại một chút, rồi tắt bếp. Đổ ra nồi đất để giữ ấm, rắc hành lá nếu thích.