Chuẩn bị
20 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
2
Calo
1800 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Mỡ lưng heo (lúc thắng lên nó teo nên mua nhiều chút)
- Tỏi
- Hành lá
Gia vị
- Nước mắm
- Ớt
- Tiêu
- Đường
Món kho quẹt (tóp mỡ) là cách tuyệt vời để biến mỡ lưng heo thành một món ăn đậm đà, ngọt lịm và hơi cay. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước, từ việc rửa sạch mỡ cho tới khi món ăn thấm đều sốt thơm ngon. Bạn sẽ thấy việc chuẩn bị không khó và kết quả sẽ khiến cả gia đình muốn ăn thêm nữa. Hãy cùng tôi làm món này ngay trong bếp nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình cho một ít muối vào bát nước, rửa sạch mỡ lưng heo qua 2‑3 lần cho thật sạch. Để ráo, sau đó làm nóng chảo không dầu, cho mỡ vào chiên sơ tới khi màu chuyển sang vàng nhạt. Khi mỡ đã chín, mình vớt ra để riêng – phần nước mỡ còn lại có thể dùng làm dầu ăn cho các bước tiếp theo.
- 2
Bước 2
Tiếp theo mình pha sốt: 3 muỗng lớn đường cát, 4 muỗng nước mắm nhãn đỏ, 3 muỗng nước lọc, rắc một chút tiêu và ớt tùy khẩu vị, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.
- 3
Bước 3
Mình băm nhuyễn tỏi rồi cho vào chảo có một ít dầu mỡ đã để lại, xào cho tới khi tỏi chuyển màu vàng thơm. Đổ hỗn hợp sốt đã chuẩn bị vào, giảm lửa nhỏ và để cho hỗn hợp sệt lại như kẹo. Nếm thử, nếu vừa miệng thì cho mỡ đã chiên, hành lá cắt nhỏ vào, đảo nhanh tay cho mỡ thấm đều sốt, rồi tắt bếp.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Nguyễn Văn Khôi
Dễ bị thu hút bởi những câu chuyện quanh chăm sóc tinh thần, đôi khi lại ngồi đọc thêm mấy thứ liên quan tới thời trang ứng dụng. Càng thực tế thì càng dễ thấy hứng thú.