Chuẩn bị
15 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
4
Calo
130 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 50 g thịt ba rọi
- 2 muỗng tôm khô
- 3 củ hành tím
- 1/2 trái ớt sừng
- 5 trái ớt khô
- 1 cây hành lá
Gia vị
- 2 muỗng dầu ăn hoặc mỡ
- 1,5 muỗng mắm (nước mắm)
- 2 muỗng đường
- 1 ít bột ngọt
- 1 muỗng dầu hào
- 1/2 muỗng cafe tỏi
- 1/3 muỗng cafe tiêu xay
Món kho quẹt tôm khô là sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt ba rọi béo ngậy và tôm khô giòn tan, tạo nên hương vị đậm đà, thơm lừng. Tôi sẽ hướng dẫn bạn từng bước chuẩn bị, từ việc ngâm tôm khô mềm lên tới khi món ăn chín vàng, thơm phức. Chỉ mất khoảng 30 phút, bạn đã có một bữa ăn ngon miệng cho cả gia đình. Hãy cùng thực hiện và cảm nhận hương vị truyền thống của món kho Việt Nam nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình ngâm tôm khô trong nước khoảng 10 phút cho chúng nở mềm hơn. Trong khi chờ, mình cắt nhỏ thịt ba rọi, băm nhuyễn tỏi, ớt sừng và hành tím, rồi cắt nhỏ hành lá để chuẩn bị cho bước cuối cùng.
- 2
Bước 2
Sau khi chảo nóng, mình cho dầu ăn vào và chiên thịt ba rọi cho đến khi vàng giòn. Khi thịt đã có màu đẹp, mình thêm tỏi, hành tím và ớt bằm vào phi thơm, để hương vị lan tỏa khắp chảo.
- 3
Bước 3
Tiếp tục, mình cho các gia vị còn lại – mắm, đường, bột ngọt, dầu hào, tiêu xay và ớt khô – vào chảo, khuấy đều và để hỗn hợp sôi lên. Khi sôi, mình thả tôm khô đã ngâm vào, đảo nhẹ và nấu thêm khoảng 3 phút, rồi nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.
- 4
Bước 4
Cuối cùng, mình cho món kho ra đĩa sâu lòng, rắc hành lá cắt nhỏ lên trên để tăng thêm hương thơm và màu sắc. Thưởng thức ngay khi còn ấm, món kho quẹt tôm khô sẽ làm bữa ăn của bạn thêm phần hấp dẫn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.