Chuẩn bị
10 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
4
Calo
290 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g thịt ba rọi
- 100 g tôm khô
- 1 chén nước lọc
Gia vị
- 4 muỗng canh đường
- 4 muỗng canh nước mắm
- 2 muỗng canh hạt nêm
- 1 muỗng canh bột ngọt
- tỏi băm (tùy khẩu vị)
- tiêu (tùy khẩu vị)
- 4 trái ớt hiểm (băm nhỏ)
Món kho quẹt tôm khô là một món ăn đậm đà hương vị miền Nam, kết hợp giữa thịt ba rọi béo ngậy và tôm khô thơm lừng. Với cách chế biến đơn giản, chỉ cần vài nguyên liệu và ít thời gian, bạn có thể tạo nên một bữa ăn gia đình ấm áp. Hương vị mặn ngọt, cay nhẹ của ớt và tiêu sẽ làm bữa cơm thêm phần hấp dẫn. Hãy cùng mình thực hiện món ăn này để cảm nhận hương vị truyền thống đầy quyến rũ nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Tôi cắt thịt ba rọi thành miếng vừa ăn, ngâm tôm khô trong nước 15 phút. Trong lúc chờ, tôi pha nước mắm: 1 chén nước lọc, 4 muỗng canh đường, 4 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh hạt nêm và 1 muỗng canh bột ngọt, khuấy đều cho tan.
- 2
Bước 2
Đun chảo lên nóng, cho thịt vào xào nhanh cho đến khi săn lại, vớt ra để riêng. Thêm tỏi băm vào chảo phi thơm, rồi cho tôm khô vào đảo cho săn.
- 3
Bước 3
Cho thịt đã xào trở lại chảo cùng tôm, đổ hỗn hợp nước mắm đã pha, cho 4 trái ớt hiểm băm nhỏ và một ít tiêu. Đun lửa nhỏ, đảo đều cho gia vị thấm vào thịt và tôm trong khoảng 5‑7 phút.
- 4
Bước 4
Tắt bếp, dọn món ra đĩa, thưởng thức cùng cơm trắng. Chúc các bạn thành công!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.