Kho quẹt tiêu xanh

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình cho mỡ heo và thịt ba chỉ vào chảo, chiên trên lửa vừa cho đến khi cả hai chín vàng đều, tạo nền béo ngậy cho món kho.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình phi thơm hành tỏi, cho tôm khô vào đảo nhanh trong 3 phút để tôm thấm mùi, rồi cho thịt ba chỉ đã chiên lại vào chung, rắc tiêu xay để hương thơm lan tỏa.

   
3. 3

   Bước 3

   Sau khi hỗn hợp đã thơm, mình cho 5 thìa đường vàng, 1 quả dừa xiêm, 5 thìa nước mắm và 5 thìa mỡ chiên từ bước 1 vào chảo, khuấy đều và đun tới khi hỗn hợp sệt lại, chuyển sang màu cánh gián rồi tắt bếp.

   
4. 4

   Bước 4

   Cuối cùng mình cho phần tôm thịt đã xào ở bước 2 vào hỗn hợp sệt, thêm ớt và tiêu xanh, đảo đều rồi hạ lửa nhỏ để kho sệt lại trong khoảng 15 phút. Khi gần hoàn thành, rắc hành lá lên trên, tắt bếp và dọn ra đĩa – món kho quẹt tiêu xanh đã sẵn sàng để thưởng thức cùng rau củ quả tươi mát.