Chuẩn bị
15 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
4
Calo
350 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 100 g thịt bằm (hoặc xay)
- 5 muỗng cà phê mỡ (lard)
- 2 muỗng cà phê tôm khô (ngâm nước cho mềm)
- 3 củ hành tím, băm nhỏ
- 2 củ tỏi, băm nhỏ
- 2 trái ớt, thái lát
- 3 muỗng cà phê mỡ (dùng để kho)
- Hành lá, cắt khúc
Gia vị
- 3 muỗng cà phê mắm
- 2 muỗng cà phê đường
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
Mùa se lạnh, mình thích những món mặn mà có chút cay để ăn kèm cơm thật ấm áp. Món kho quẹt này dùng thịt bằm, tôm khô và mỡ thơm lừng, ăn kèm dưa leo hoặc rau luộc sẽ cực kỳ hấp dẫn. Các bước chuẩn bị nhanh gọn, chỉ cần vài phút để cắt hành, tỏi và ngâm tôm. Khi nấu, mắm và đường sẽ tạo nên vị ngọt mặn hài hòa, còn ớt và tiêu cho vị cay nhẹ. Hãy cùng mình thực hiện món ăn này để bữa cơm thêm phần ấm cúng nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình làm nóng chảo, cho 5 muỗng mỡ vào phi thơm hành tím và tỏi băm. Khi mùi thơm lan ra, mình thêm 3 muỗng mỡ còn lại, rồi cho thịt bằm vào xào nhanh, nêm tiêu, mắm và đường. Khi hỗn hợp đã chín và mắm bắt đầu sệt lại, mình cho tôm khô ngâm, ớt và hành lá vào, đảo đều cho gia vị thấm đều.
- 2
Bước 2
Tiếp tục nấu cho đến khi mắm ngấm vào thịt và hỗn hợp trở nên sệt lại, mình nếm lại một lần nữa để điều chỉnh vị mặn ngọt cho vừa miệng.
- 3
Bước 3
Món kho quẹt đã hoàn thành! Mình thường ăn kèm với dưa leo tươi giòn hoặc các loại rau củ luộc, sẽ càng ngon miệng hơn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Công Danh Nhà Trồng
Gần đây đang tìm hiểu sâu hơn về chụp ảnh cơ bản, thường giữ giọng điệu năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng thi thoảng đổi gió sang khám phá quán mới. Hay bị thuyết phục bởi trải nghiệm thực tế.