Kho quẹt thịt bầm chấm rau luộc

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình làm tóp mỡ bằng cách đun chảy mỡ, sau đó băm nhuyễn tỏi và cho một ít hành tím vào chảo, xào nhanh rồi cho thịt băm vào xào sơ cho săn lại. Khi thịt đã chín, mình đổ nước mắm, đường, bột ngọt vào, khuấy đều và để lửa lên tới khi nước sệt lại, tạo độ kho quẹt.

   
2. 2

   Bước 2

   Giảm lửa nhỏ, để kho quẹt trong khoảng 10 phút cho nước ngấm đều, rồi cho tiêu, ớt đã cắt lát và hành lá vào, khuấy nhẹ rồi tắt bếp.

   
3. 3

   Bước 3

   Trong lúc kho đang chín, mình chuẩn bị rau củ: rửa sạch bắp cải, đậu que, cà rốt và bầu, cho vào nước sôi có chút muối, luộc nhanh trong 10‑15 phút cho tới khi rau vừa chín tới, sau đó vớt ra để dọn kèm món kho.