Kho quẹt – Rau củ chấm đậm đà, dễ làm tại nhà
Chuẩn bị
10 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
4
Calo
120 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 100 g tôm nõn
- 100 g thịt ba chỉ (có mỡ)
- 100 g bắp cải, cắt khúc
- 100 g súp lơ, cắt khúc
- 100 g cà rốt, cắt khúc
- 100 g susu (củ su su), cắt khúc
Gia vị
- 1 muỗng canh mắm
- 1 muỗng cà phê đường
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 2 tép tỏi băm
- 1 củ hành tím băm
- 1‑2 quả ớt (tùy khẩu vị)
Mình rất thích món kho quẹt thơm lừng, vừa ngọt vừa mặn, ăn kèm với các loại rau củ tươi ngon. Công thức này chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản và các bước nhanh gọn, phù hợp cho bữa tối gia đình. Tôm nõn và thịt ba chỉ được xào tới độ vàng ruộm, sau đó kho cùng nước mắm, đường, tiêu cho tới khi sệt lại. Khi ăn, mình thường chấm cùng bắp cải, súp lơ, cà rốt và susu đã cắt khúc – vừa giòn vừa đậm vị. Hãy thử làm ngay để cảm nhận hương vị truyền thống đầy ấm áp!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Thái tôm nõn và thịt ba chỉ thành hạt lựu nhỏ, băm hành, tỏi và ớt. Chuẩn bị sẵn các gia vị: mắm, đường, tiêu.
- 2
Bước 2
Đun chảo lên lửa vừa, cho thịt ba chỉ vào xào cho đến khi mặt thịt chuyển sang màu vàng ruộm và mỡ chảy ra. Khi thịt đã chín tới, vớt ra bát để riêng.
- 3
Bước 3
Thêm hành, tỏi và ớt băm vào chảo, xào nhanh cho thơm. Tiếp tục cho tôm nõn vào đảo đều, đảo đến khi tôm chuyển màu hồng và ngửi thấy mùi hải sản.
- 4
Bước 4
Cho thịt ba chỉ đã xào lại vào chảo, đổ hỗn hợp mắm, đường, tiêu, khuấy đều. Đun sôi nhẹ và để lửa nhỏ cho đến khi nước sệt lại, màu đẹp, rồi tắt bếp. Dọn rau củ đã chuẩn bị lên đĩa, dùng kèm với kho quẹt.
Đánh giá công thức
4.2/5 (10 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Kho quẹt – Rau củ chấm đậm đà, dễ làm tại nhà)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Kho quẹt – Rau củ chấm đậm đà, dễ làm tại nhà)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Kho quẹt – Rau củ chấm đậm đà, dễ làm tại nhà)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Kho quẹt – Rau củ chấm đậm đà, dễ làm tại nhà)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Kho quẹt – Rau củ chấm đậm đà, dễ làm tại nhà)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Kho quẹt – Rau củ chấm đậm đà, dễ làm tại nhà)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.