Kho quẹt ngày mưa

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Luộc rau: Đun sôi nước, cho một ít dầu ăn và muối vào để tăng hương vị. Thả từng loại rau (cải thảo, cà rốt, đậu rồng) vào luộc cho đến khi chín tới, vớt ra để riêng, rồi tiếp tục luộc các loại rau còn lại.

   
2. 2

   Bước 2

   Cắt mỡ thăn thành hạt lựu nhỏ, chiên trên chảo cho đến khi chảy hết mỡ và phần thịt giòn. Vớt phần mỡ đã chiên ra để riêng. Ngâm tôm khô trong nước nóng khoảng 10 phút để mềm.

   
3. 3

   Bước 3

   Cho 2 muỗng canh mỡ đã chiên vào chảo, xào hành tím cho thơm. Thêm tôm khô đã ngâm và một ít mỡ chiên còn lại, đảo nhanh. Đổ nước mắm, đường và nước vào, khuấy đều, đun sôi cho đến khi nước sốt sệt lại vừa ăn.

4. 4

   Bước 4

   Cuối cùng, cho ớt và tiêu lên trên, khuấy nhẹ rồi tắt bếp. Món Kho quẹt đã sẵn sàng, ăn kèm với cơm trắng và rau luộc đã chuẩn bị.