Chuẩn bị
10 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
1
Calo
320 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 cây lạp xưởng, cắt hột lựu
- 1 nắm nhỏ tôm khô
- Hành tím (tùy khẩu vị)
- Tỏi (tùy khẩu vị)
- Ớt (tùy khẩu vị)
Gia vị
- Nước mắm
- Đường
- Hạt tiêu
Món Kho quẹt lạp xưởng là món ăn vặt đậm đà, thích hợp làm món kèm rau sống. Mình sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể tự tay làm tại nhà một cách nhanh gọn. Nguyên liệu chỉ gồm lạp xưởng, tôm khô và một vài gia vị cơ bản. Khi hoàn thành, món ăn sẽ ngọt vừa, mặn thanh, thơm lừng, rất thích hợp để chấm cùng rau củ tươi. Hãy cùng bắt đầu nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình đun sôi một nồi nước, cho tôm khô vào tráng qua nhanh để làm sạch, rồi lấy ra để ráo. Tiếp theo, mình ngâm tôm khô trong một chén nước sôi khác khoảng 5‑7 phút cho mềm, sau đó vớt ra để dùng.
- 2
Bước 2
Chuẩn bị hỗn hợp nước mắm: mình đo 1/3 chén nước mắm, thêm 3 muỗng cà phê đường và một chút tiêu, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.
- 3
Bước 3
Đun nóng chảo, cho một ít dầu vào, phi thơm hành tím, tỏi và ớt đã băm nhỏ. Khi dậy mùi thơm, mình cho lạp xưởng đã cắt hột lựu và tôm khô đã ngâm vào đảo đều cho chín tới. Sau đó đổ hỗn hợp nước mắm đã chuẩn bị vào chảo, thêm một chút nước lọc để lửa riu riu, đun nhỏ lửa cho gia vị thấm đều vào nguyên liệu. Nêm nếm lại cho vừa miệng rồi tắt bếp.
- 4
Bước 4
Mình luộc nhanh một ít rau sống (như xà lách, rau thơm) để chấm cùng món kho quẹt. Khi mọi thứ đã sẵn sàng, bày kho quẹt lạp xưởng ra đĩa, kèm rau chấm và thưởng thức ngay nhé!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Gia An Xanh
Thường bắt đầu câu chuyện từ mấy chủ đề như mẹo tiết kiệm, thường ưu tiên một kiểu chia sẻ hóm hỉnh, linh hoạt theo ngữ cảnh với chủ đề phụ thường xoay quanh chăm sóc tinh thần. Thường để ý chi tiết nhỏ nhưng hữu ích.