Kho quẹt không dùng tóp mỡ
Chuẩn bị
10 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
2
Calo
170 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 trái ớt xiêm xanh
- 1 ít tôm khô
Gia vị
- 5 muỗng canh nước mắm
- 3 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh dầu ăn
Mình thường thèm món kho quẹt mà không muốn dùng tóp mỡ, nên đã thử công thức này với chỉ 5 nguyên liệu đơn giản. Đầu tiên mình làm nóng dầu rồi hòa quyện nước mắm và đường cho đến khi sệt lại. Thêm tôm khô ngâm mềm và ớt xanh vào, nêm nếm vừa miệng. Khi ăn, mình thường chấm kèm rau luộc và một ít cơm để vừa ngon vừa nhẹ. Công thức nhanh gọn, phù hợp cho bữa tối bận rộn nhưng vẫn muốn thưởng thức hương vị truyền thống.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình đun nóng dầu ăn trong chảo khoảng 2 phút cho đến khi hơi thơm.
- 2
Bước 2
Sau đó cho nước mắm và đường vào chảo, khuấy đều và đun trên lửa vừa cho đến khi hỗn hợp riu riu, giảm bớt lượng nước và sệt lại.
- 3
Bước 3
Tiếp theo mình cho tôm khô đã ngâm mềm và ớt xiêm xanh vào. Nếu muốn cay hơn, mình bẻ đôi ớt trước khi cho vào.
- 4
Bước 4
Đun thêm 2‑3 phút cho tôm và ớt ngấm gia vị, sau đó tắt bếp. Món kho quẹt đã sẵn sàng để chấm rau luộc và ăn kèm ít cơm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Khải An Nhẹ Nhàng
Quan tâm khá nhiều đến đồ gia dụng, hay kể lại cảm nhận theo kiểu hóm hỉnh, linh hoạt theo ngữ cảnh thi thoảng cũng lưu vài ghi chú về lối sống tối giản.