Kho quẹt hao cơm – Món kho thơm ngon, đậm đà hương vị Việt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Cắt thịt ba rọi thành hạt lựu, băm nhỏ hành tím, ngâm tôm khô trong nước lạnh rồi rửa sạch.

2. 2

   Bước 2

   Pha nước mắm: cho 1 muỗng canh nước mắm, 1 chén nhỏ đường và ½ chén nước lạnh vào nồi, đun sôi rồi tắt bếp để đường tan hoàn toàn.

3. 3

   Bước 3

   Cho thịt ba rọi vào chảo, xào trên lửa lớn cho tới khi thịt chín vàng và phần mỡ bốc lên, sau đó vớt thịt ra để riêng.

4. 4

   Bước 4

   Để lại khoảng 2 muỗng canh mỡ trong chảo, phi hành tím cho thơm, xào săn tôm khô rồi cho thịt ba rọi đã xào vào, nêm một chút hạt nêm để gia vị thấm đều.

5. 5

   Bước 5

   Đổ nước mắm đã pha vào chảo, đun nhỏ lửa cho đến khi nước sệt lại như kẹo, nêm thêm tiêu và ớt (nếu muốn) cho đậm vị, rồi tắt bếp. Dùng nóng kèm cơm trắng.