Chuẩn bị
10 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
2
Calo
200 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 100 g thịt ba chỉ
- 2 thìa nước lọc
- 1 quả ớt
- 1 cái nồi thật bé (đủ với lượng thịt, nồi to quá mau cạn nước)
Gia vị
- 4 thìa mắm Liên Thành
- 2 thìa đường
- tí tẹo mì chính
Món kho quẹt này là cách mình làm thịt ba chỉ thơm ngon, đậm đà mà không tốn nhiều công sức. Chỉ cần vài nguyên liệu cơ bản, mình sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể tự tay nấu ngay tại nhà. Thịt được cắt vừa miệng, ngấm vị mắm, đường và chút ớt cay nhẹ, ăn kèm cơm nóng hay rau luộc đều tuyệt vời. Hãy cùng mình thực hiện món ăn truyền thống này nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình cắt thịt ba chỉ thành những miếng vuông khoảng 0,8 cm. Sau đó chuẩn bị hỗn hợp đường và nước: cho 2 thìa đường vào 2 thìa nước lọc, khuấy cho tan. Ớt bỏ hạt, thái lát mỏng để chuẩn bị cho bước nấu.
- 2
Bước 2
Cho thịt vào nồi bé, bật lửa nhỏ để thịt chảy bớt mỡ. Khi thấy mỡ đã chảy ra, mình vớt thịt ra bát, đổ bỏ phần mỡ thừa để tránh món kho bị cháy và quá béo.
- 3
Bước 3
Đổ hỗn hợp đường‑nước đã pha vào nồi, đun lên đến khi hơi sệt lại. Thêm 4 thìa mắm Liên Thành, ớt đã thái và đun tiếp khoảng 5 phút. Khi hỗn hợp đã sệt, mình cho thịt đã rút ra vào nồi, hạ lửa nhỏ và khuấy đều cho thịt thấm đều. Khi hỗn hợp gần đặc lại, rắc tí tẹo mì chính, đảo nhanh rồi tắt bếp. Món kho quẹt đã sẵn sàng, ăn kèm cơm nóng hoặc rau luộc rất ngon.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.