Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
3
Calo
100 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 miếng đậu hũ (khoảng 150 g), cắt hạt lựu
- 1 miếng chao (fermented bean curd), nghiền nhuyễn
- 1 củ cà rốt nhỏ (khoảng 50 g), cắt sợi
- 100 g cải thìa, cắt khúc
- 1 bông cải xanh nhỏ (khoảng 100 g), tách miếng
- 100 g đậu cô ve (đậu cove), luộc
Gia vị
- 1 thìa cà phê đường
- 2 thìa canh nước tương
Mình thường lo lắng khi các món xào nhiều dầu sẽ gây ngán, nên mình thử làm món kho quẹt chay này để có bữa cơm nhẹ nhàng, đầy dinh dưỡng mà không tốn nhiều thời gian. Đậu hũ chiên giòn kết hợp với chảo thơm ngậy, rau củ luộc giòn tan, tạo nên hương vị đậm đà, vừa miệng. Công thức đơn giản, chỉ cần chuẩn bị nhanh và nấu trong vòng 20 phút. Hãy cùng mình thực hiện nhé, món ăn sẽ khiến bữa cơm chay của bạn trở nên hấp dẫn hơn!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Cắt đậu hũ thành hạt lựu rồi chiên vàng trong chảo cho đến khi giòn và có màu vàng đẹp mắt.
- 2
Bước 2
Đun nóng một ít dầu ăn, phi tỏi thơm, cho chao nghiền vào xào nhanh. Thêm nước tương, đường và một ít nước dùng kho, khuấy đều cho hỗn hợp hơi sệt. Cho đậu hũ chiên vào, nêm nếm vừa ăn và để lửa nhỏ cho thấm vị trong vài phút.
- 3
Bước 3
Luộc riêng rẽ cà rốt, cải thìa, bông cải xanh và đậu cô ve cho đến khi chúng chín tới độ giòn mềm, sau đó vớt ra để ráo nước.
- 4
Bước 4
Dọn đậu hũ kho lên đĩa, kèm theo các loại rau luộc, rắc thêm chút tiêu nếu muốn. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận hương vị đậm đà của món kho chay.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Hà Anh Trà Sữa
Dành khá nhiều sự chú ý cho năng suất cá nhân, đôi khi lại ngồi đọc thêm mấy thứ liên quan tới chụp ảnh cơ bản. Càng thực tế thì càng dễ thấy hứng thú.