Kho quẹt chay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Chuẩn bị nguyên liệu: rửa sạch rau, cắt bánh mì thành miếng vuông, băm nhỏ tỏi, cắt hành tím thành lát mỏng, hành lá tách thân và lá, ớt thái nhỏ. Ngâm nấm đông cô và nấm mèo trong nước khoảng 10 phút rồi cắt thành hạt lựu.

   
2. 2

   Bước 2

   Chiên bánh mì trong chảo cho đến khi vàng giòn, sau đó tắt bếp và để sang một bên. Đặt hành tím đã cắt lát vào chảo để phi thơm.

   
3. 3

   Bước 3

   Luộc cải bắp trong nước sôi 2 phút, sau đó cho đậu bắp vào tiếp tục luộc 3 phút, vớt ra để ráo.

   
4. 4

   Bước 4

   Trong chảo còn lại, phi thơm hành lá và tỏi băm cho đến khi dậy mùi. Thêm nấm đã cắt vào xào khoảng 2 phút.

   
5. 5

   Bước 5

   Đổ 6 muỗng canh nước, 4 muỗng canh nước mắm chay, 5 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng cà phê muối vào chảo. Đun sôi và để lửa nhỏ trong khoảng 2 phút.

   
6. 6

   Bước 6

   Khi hỗn hợp sôi lên, cho đậu phộng rang và mè trắng rang vào, đảo đều và để cho hỗn hợp khô lại trong khoảng 2 phút.

   
7. 7

   Bước 7

   Tắt bếp, cho bánh mì chiên vào chảo, đảo nhanh tay cho bánh mì thấm đều nước kho. Cuối cùng rắc hành lá và một chút tiêu lên trên, trộn nhẹ.

   
8. 8

   Bước 8

   Món kho quẹt chay đã sẵn sàng. Dọn ra đĩa, ăn kèm rau luộc hoặc cơm trắng tùy thích. Chúc mọi người ngon miệng!