Kho quẹt chấm rau củ quả
Chuẩn bị
10 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
3
Calo
360 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g thịt ba chỉ, cắt hạt lựu khoảng 1 cm
- 50 g tôm khô
- 4 cây thìa canh nước lọc (cộng thêm 2 cây nếu dùng mắm đậm)
- 1 củ hành tím, băm nhỏ
- 2 quả ớt chỉ thiên, thái lát
- Hành lá, cắt khúc
Gia vị
- 8 cây thìa canh nước mắm (hoặc 6 cây nếu dùng mắm đậm)
- 4 cây thìa canh đường
- Hạt tiêu vừa đủ
Mình thường ăn rau củ kèm món kho quẹt này, vị mặn ngọt hòa quyện khiến bữa ăn thêm phần hấp dẫn. Đặc biệt, hương thơm của tôm khô và hành phi sẽ làm cho món chấm này “cực ngon”. Dù chỉ dùng một ít nguyên liệu, nhưng cách nấu nhanh gọn lại cho ra hương vị đậm đà như nhà hàng. Hãy cùng mình thực hiện món kho quẹt này để có một món chấm ăn kèm cơm hoặc bánh mì thật ngon miệng nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rang thịt ba chỉ trong chảo cho đến khi các cạnh chuyển sang màu cánh gián, khoảng 3‑4 phút, rồi vớt ra để ráo dầu.
- 2
Bước 2
Ngâm tôm khô trong nước nóng khoảng 10 phút, sau đó rửa sạch và để ráo.
- 3
Bước 3
Cho 4 cây thìa mỡ (hoặc dầu) vào nồi đất, đun nóng rồi cho hành tím băm vào đảo cho đến khi hành chín vàng đều, khoảng 2 phút.
- 4
Bước 4
Thêm tôm khô đã rửa sạch vào nồi, rang cùng hành khoảng 3 phút cho tôm dậy mùi.
- 5
Bước 5
Cho thịt ba chỉ đã rang lại vào nồi, tiếp tục xào chung với tôm và hành trong 2 phút. Sau đó đổ hỗn hợp nước mắm, đường và nước lọc vào, đun sôi và khuấy đều cho đến khi nước sệt lại.
- 6
Bước 6
Rắc hạt tiêu, đảo đều, rồi cho ớt chỉ thiên vào nấu thêm 1 phút. Cuối cùng cho hành lá vào đảo nhanh, tắt bếp.
- 7
Bước 7
Món kho quẹt đã sẵn sàng, bạn có thể dọn kèm rau củ tươi, dưa leo hoặc dùng làm nước chấm cho cơm. Chúc các bạn thành công!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.