Kho Quẹt
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
6
Calo
160 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 50 g thịt 3 rọi
- hành lá
- hành tím
- ớt
Gia vị
- 70 g đường
- 100 g nước mắm
- 300 g tương ớt
- 50 g tôm khô
Mình rất thích món Kho Quẹt – một món chấm đậm đà, vừa ngọt vừa mặn, thích hợp cho mọi bữa ăn. Món này chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản như thịt ba rọi, tôm khô, tương ớt và nước mắm, nhưng hương vị lại khiến cả nhà mê mẩn. Trong công thức này mình sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước, từ việc sơ luộc thịt, xào thơm hành, đến khi hỗn hợp sệt lại vừa ăn. Bạn chỉ cần chuẩn bị khoảng 15 phút và nấu trong 30 phút là có ngay một đĩa Kho Quẹt thơm lừng. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Chuẩn bị nguyên liệu: cắt thịt ba rọi thành sợi dài như kho tiêu, cắt hành lá và hành tím thành hạt lựu, rửa sạch ớt và để tôm khô sẵn.
- 2
Bước 2
Luộc sơ thịt ba rọi và tôm khô trong nước sôi khoảng 5 phút cho chín tới, vớt ra để ráo.
- 3
Bước 3
Đun nóng chảo, cho hành tím và hành lá vào xào cho thơm, sau đó cho thịt và tôm khô vào xào đều.
- 4
Bước 4
Thêm 100 g nước mắm và 70 g đường vào chảo, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.
- 5
Bước 5
Cho 300 g tương ớt vào, tiếp tục xào đến khi màu hỗn hợp chuyển sang đỏ đẹp và mùi thơm lan tỏa.
- 6
Bước 6
Đổ 50 g nước lọc vào, hạ lửa nhỏ và nấu cho đến khi hỗn hợp sệt lại, nêm thêm tiêu nếu muốn. Tắt bếp, cho ra bát và thưởng thức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.