Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
1
Calo
1380 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g thịt ba rọi (khoảng 1 dây)
- 50 g tôm khô
- 1 vỉ trứng cút (khoảng 5-6 quả)
- 4 thìa canh nước
- Dưa leo, cà chua, rau sống (xà lách, rau thơm…) để ăn kèm
Gia vị
- 1 thìa canh mỡ (hoặc dầu ăn)
- 1 thìa cà phê hành tím băm
- 8 thìa canh nước mắm
- 4 thìa canh đường
- Hành lá, tiêu, muối, ớt (tùy khẩu vị)
Mình thích nấu món kho quẹt vì hương vị đậm đà, thơm ngon của thịt ba rọi, tôm khô và trứng cút hòa quyện trong nước mắm đường. Khi ăn kèm với dưa leo, cà chua và rau sống, món ăn trở nên tươi mát, cân bằng. Các bước chuẩn bị đơn giản, chỉ mất chút thời gian để cắt, chiên và nấu. Món này thích hợp cho bữa tối gia đình hoặc khi muốn thưởng thức hương vị truyền thống Việt Nam. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch thịt ba rọi, thái lát mỏng. Cho vào chảo, chiên áp chảo trên lửa nhỏ cho tới khi vàng đều, rồi vớt ra để riêng.
- 2
Bước 2
Luộc trứng cút cho chín tới, sau đó lột vỏ để riêng.
- 3
Bước 3
Ngâm tôm khô trong nước lạnh vài phút để rửa sạch cát, rồi để ráo.
- 4
Bước 4
Đặt nồi đất lên bếp, cho mỡ nóng rồi xào hành tím băm cho thơm. Thêm tôm khô vào xào nhanh cho tới khi săn lại. Tiếp theo cho thịt ba rọi và trứng cút vào nồi. Pha hỗn hợp 8 thìa canh nước mắm, 4 thìa canh nước và 4 thìa canh đường cho tan, đổ vào nồi. Nêm muối, tiêu, ớt và hành sắt băm theo khẩu vị. Đun lửa nhỏ cho đến khi nước sệt lại, nếm lại cho vừa ăn.
- 5
Bước 5
Múc kho ra bát, dọn kèm dưa leo, cà chua và rau sống hoặc rau luộc tùy thích. Thưởng thức ngay khi còn ấm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.