Chuẩn bị
20 phút
Nấu
35 phút
Khẩu phần
3
Calo
530 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 gram thịt ba rọi (nhiều mỡ)
- 1 chén tôm khô
- Rau củ quả các loại
Gia vị
- Nước mắm
- Đường
- Ớt (tùy khẩu vị)
Món kho quẹt là cách tuyệt vời để thưởng thức thịt ba rọi đậm đà cùng tôm khô và rau quẹt giòn tan. Tôi thích cách thịt mềm, ngấm vị mắm‑đường, trong khi rau củ vẫn giữ được độ tươi và màu xanh rực rỡ. Công thức này chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản và thời gian chuẩn bị ngắn gọn, phù hợp cho bữa tối gia đình. Hãy cùng tôi thực hiện từng bước chi tiết để có một món kho thơm ngon, ăn kèm rau quẹt thật hấp dẫn nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình cho 500 g thịt ba rọi vào chảo, đun lửa lớn để thịt phóng hết mỡ, sau đó vớt ra và bỏ mỡ thừa vì mình không thích ăn mỡ.
- 2
Bước 2
Sau đó mình pha nước mắm và đường theo tỉ lệ 2 phần nước mắm : 1,5 phần đường, thêm một chút nước lọc. Tôm khô ngâm trong nước nóng cho mềm rồi để ráo. Khi thịt đã sẵn sàng, mình cho thịt vào nồi rim lửa nhỏ, đổ hỗn hợp nước mắm‑đường vào và để ninh cho thấm.
- 3
Bước 3
Rau củ mình cắt thành miếng vừa ăn, rửa sạch, cho vào nước sôi luộc nhanh vừa tới (không để quá mềm). Khi rau vừa chín, mình vớt ra ngay ngâm trong bát nước đá để giữ màu xanh tươi.
- 4
Bước 4
Cuối cùng, mình để rau ráo nước, thịt đã mềm thấm gia vị, xếp ra đĩa và thưởng thức cùng rau quẹt tươi mát.
Đánh giá công thức
3.7/5 (7 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Kho quẹt)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Kho quẹt)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Kho quẹt)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Kho quẹt)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Kho quẹt)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Kho quẹt)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.