Chuẩn bị
20 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
1
Calo
580 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- thịt ba chỉ
- củ hành tím
- củ hành trắng
Gia vị
- Tôm khô nhỏ
- nước mắm
- dầu hào
- đường
- bột ngọt
- tiêu đen
- tiêu xanh
- ớt trái
Mình rất thích món kho quẹt vì hương vị đậm đà, thơm lừng của tôm khô và thịt ba chỉ mềm ngậy. Khi nấu, tôm khô được ngâm mềm rồi xào cùng hành tím, tạo nền thơm ngon cho món ăn. Thịt ba chỉ được xào săn, sau đó kho cùng nước mắm, đường, dầu hào và các loại gia vị cho đến khi nước sệt lại, ngấm đều. Khi món ăn đã hoàn thành, mình thường rắc thêm hành lá, tiêu xay và ăn kèm dĩa rau củ luộc, vừa bổ dưỡng vừa ngon miệng. Hãy thử làm ngay hôm nay để cảm nhận hương vị truyền thống của bữa cơm gia đình!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Ngâm tôm khô trong nước cho mềm, sau đó vớt ra để ráo. Thịt ba chỉ cắt thành miếng vừa ăn, còn củ hành tím bào mỏng để chuẩn bị cho các bước sau.
- 2
Bước 2
Cho hành tím đã bào vào chảo, phi thơm rồi cho tôm khô vào xào cho thơm. Tiếp tục cho thịt ba chỉ vào, đảo đều cho đến khi thịt săn lại và bắt đầu chín tới.
- 3
Bước 3
Trong một chén, hòa nước mắm ngon, 2/3 chén đường, 0,5 chén nước lọc, một chút bột ngọt, 1 muỗng canh dầu hào, tiêu xanh và ớt trái đã cắt nhỏ. Nêm nếm sao cho vừa khẩu vị, rồi đổ hỗn hợp này vào chảo, đun sôi nhẹ và để thịt thấm đều gia vị.
- 4
Bước 4
Khi nước kho đã sệt lại, nếu muốn thêm độ béo ngậy có thể cho một ít tóp mỡ vào. Rắc hành lá, hành tím bào mỏng và tiêu xay, tắt bếp. Dọn ra đĩa, kèm theo dĩa rau củ luộc để ăn cùng.
Đánh giá công thức
4.1/5 (11 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Kho quẹt)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Kho quẹt)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Kho quẹt)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Kho quẹt)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Kho quẹt)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Kho quẹt)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.