Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
2
Calo
350 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 100 g thịt ba chỉ, cắt miếng vuông nhỏ
- 10‑15 con tôm khô
- Hành, tỏi băm nhỏ
- Ớt nguyên trái
- Nước lọc
Gia vị
- Tiêu
- Nước mắm
- Đường
Mình vừa khám phá món kho quẹt thơm lừng, vừa dễ làm vừa ngon miệng. Thịt ba chỉ béo ngậy, tôm khô giòn tan, hòa quyện cùng hành tỏi phi thơm và ớt cay nhẹ, tạo nên hương vị đậm đà đặc trưng của miền Bắc. Các bước chỉ mất khoảng 15 phút chuẩn bị và 20 phút nấu, phù hợp cho bữa tối nhanh gọn. Món này ăn kèm rau luộc hoặc thịt luộc sẽ càng thêm hấp dẫn. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Ngâm tôm khô trong nước khoảng 10‑15 phút. Trong khi chờ, mình cho thịt ba chỉ vào chảo chống dính, áp chảo ở lửa nhỏ cho thịt chảy mỡ và săn lại.
- 2
Bước 2
Khi thịt đã ra mỡ, mình xào hành tỏi băm cho thơm, rồi cho tôm khô vào đảo cho tới khi vàng đều. (Nếu dùng hành tỏi xay sẵn sẽ nhanh hơn).
- 3
Bước 3
Pha hỗn hợp nước mắm, đường và nước lọc theo tỉ lệ 2:1:1 (2 phần nước mắm, 1 phần đường, 1 phần nước). Đổ vào chảo, đun sôi nhẹ cho hỗn hợp sệt lại. Nếu muốn ngọt hơn, mình có thể tăng tỉ lệ đường lên 2 phần như miền Tây.
- 4
Bước 4
Thêm ớt nguyên trái và tiêu vào đảo đều, cuối cùng rắc hành lá lên trên. Món đã sẵn sàng, mình thường ăn kèm rau luộc hoặc thịt luộc. Nếu có trẻ con không ăn cay, mình để một phần riêng trước khi cho ớt và tiêu.
Đánh giá công thức
4.2/5 (11 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Kho quẹt)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Kho quẹt)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Kho quẹt)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Kho quẹt)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Kho quẹt)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Kho quẹt)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.