Chuẩn bị
15 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
4
Calo
250 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 gr thịt ba chỉ
- Tôm khô ngâm mềm
- Hành lá
Gia vị
- Tỏi
- Nước mắm
- Gia vị
Món kho quẹt là một món ăn truyền thống của miền Bắc, thơm lừng mùi mỡ và tôm khô, ăn kèm với cơm cháy hay rau luộc lại cực kỳ hấp dẫn. Mình sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể tự tay làm món này ngay tại nhà. Chỉ cần chuẩn bị một chút thời gian cho việc rửa, cắt thịt và ướp gia vị, sau đó là quá trình kho cho đến khi nước sệt lại. Khi món ăn đã hoàn thành, chỉ cần rắc hành lá, ớt và tiêu xay lên trên là đã sẵn sàng. Hãy cùng thử làm và cảm nhận hương vị đậm đà, đậm chất quê hương nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình rửa sạch thịt ba chỉ, cắt thành miếng vừa ăn. Đặt chảo lên bếp, để lửa lớn cho chảo nóng rồi cho thịt vào xào cho tới khi mỡ chảy ra và thịt săn lại. Khi đó mình chuyển sang nồi đất đã được làm nóng, cho phần mỡ đã xào vào, phi tỏi và hành tím cho thơm, sau đó cho tôm khô đã ngâm mềm vào xào nhanh. Tiếp tục đổ 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường và ½ muỗng cà phê bột ngọt, khuấy đều rồi hạ lửa nhỏ kho cho đến khi nước sệt lại. Khi nước kho gần khô, mình cho hành lá cắt nhỏ, ớt thái lát và tiêu xay vào, khuấy nhanh rồi tắt bếp. Món kho quẹt đã sẵn sàng, ăn kèm cơm cháy hoặc rau luộc sẽ rất ngon.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.