Kho quẹt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch mỡ rồi cắt thành hạt lựu nhỏ. Thịt ba chỉ mình xắt thành khối chữ nhật vừa ăn. Tôm tươi lột vỏ, để riêng. Các nguyên liệu đã sẵn sàng, mình sẽ bắt đầu nấu.

2. 2

   Bước 2

   Cho mỡ vào chảo, đun lửa vừa cho mỡ tan ra. Khi mỡ chảy hết, mình vớt bỏ phần mỡ thừa, chỉ để lại lượng mỡ vừa đủ để chiên tiếp. Thêm hành tím băm vào phi thơm, rồi cho thịt ba chỉ vào xào cho săn lại. Tiếp đến mình cho tôm tươi và tôm khô vào xào đến khi chín. Đổ nước, rồi nêm nước mắm, đường, bột ngọt, tiêu. Đun sôi rồi hạ lửa để nước sệt lại, nếm lại vừa mặn ngọt là được. Cuối cùng tắt bếp, rắc hành lá thái nhỏ, một ít mỡ đã vớt và tiêu lên trên.

3. 3

   Bước 3

   Món Kho quẹt mình thường ăn kèm các loại rau sống, củ luộc như cà rốt, khoai tây. Đặt ra dĩa, múc kho lên, rồi thưởng thức ngay. Chúc các bạn ngon miệng!