Khổ Qua Xào Trứng
Chuẩn bị
5 phút
Nấu
5 phút
Khẩu phần
2
Calo
110 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1-2 quả khổ qua (tùy khẩu vị)
- 2 quả trứng gà ta (nếu dùng trứng công nghiệp thì 1 quả là đủ)
Gia vị
- Tỏi
- Hành
- Tiêu
- Muối nêm
Món xào khổ qua trứng này cực nhanh, chỉ mất vài phút mà vẫn giữ được độ giòn của khổ qua và vị thơm của trứng. Tôi cắt khổ qua mỏng, đánh trứng với một chút tiêu và muối, rồi xào cùng tỏi và hành để tạo hương vị đậm đà. Lửa lớn giúp khổ qua dòn, trong khi trứng vẫn mềm mịn, không bị khô. Thêm một chút muối nêm cuối cùng để món ăn thấm vị hơn. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận độ giòn, thơm và vừa miệng!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Tôi rửa sạch khổ qua, cắt thành lát mỏng. Đánh trứng vào bát, cho vào một ít tiêu và muối nêm, khuấy đều. Tỏi băm nhỏ, hành thái sẵn để chuẩn bị cho việc xào.
- 2
Bước 2
Cho trứng đã đánh tan vào chảo nóng, đảo nhanh tay cùng hành đã cho vào. Đảo trong khoảng 2 phút cho trứng chín tới, rồi tắt bếp và để sang bước tiếp theo.
- 3
Bước 3
Trong chảo còn lại, tôi phi tỏi cho đến khi vàng thơm, rồi cho khổ qua vào xào mạnh trên lửa lớn. Thêm một chút muối nêm, tiếp tục xào khoảng 2 phút cho khổ qua dòn, giòn mà không bị chín nhừ.
- 4
Bước 4
Hoàn thành! Đổ trứng đã xào lên trên khổ qua, trộn nhẹ để hai phần hòa quyện, rồi bày ra đĩa. Món khổ qua xào trứng thơm ngon, giòn tan, sẵn sàng để thưởng thức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Anh Khoa Sông
Có thói quen lưu lại mẹo hay về ẩm thực địa phương, thường nhìn mọi thứ bằng góc khá điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua mẹo mua sắm.