Khổ Qua Xào Trứng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch khổ qua, bỏ hết ruột rồi cắt lát mỏng vừa ăn (khoảng 0.5 cm).

2. 2

   Bước 2

   Đập trứng vào bát, thêm một chút muối, bột ngọt và bột nêm, khuấy đều rồi để sang một bên.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn vào, phi thơm tỏi băm trong khoảng 30 giây.

4. 4

   Bước 4

   Thêm khổ qua vào chảo, đảo nhanh tay, nêm thêm một ít đường, muối và bột nêm, xào cho khổ qua chín tới (khoảng 3‑4 phút).

5. 5

   Bước 5

   Đổ hỗn hợp trứng đã khuấy vào chảo, đảo đều cho trứng chín mềm, nêm lại cho vừa ăn và tắt bếp.

6. 6

   Bước 6

   Cho món ăn ra đĩa, rắc thêm ít tỏi băm còn lại nếu muốn, thưởng thức ngay khi còn nóng.