Chuẩn bị
10 phút
Nấu
7 phút
Khẩu phần
2
Calo
170 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 quả trứng
- 4 trái khổ qua
- Ít hành lá
- 1 tép tỏi (tùy chọn)
Gia vị
- Dầu ăn
- Muối
- tiêu
- bột ngọt
- hạt nêm
- nước mắm
Mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm khổ qua xào trứng siêu ngon, vừa nhanh gọn lại vừa đầy dinh dưỡng. Đầu tiên mình sẽ chuẩn bị khổ qua tươi ngon, bỏ hạt rồi cắt lát mỏng. Tiếp đến xào khổ qua với tỏi thơm cho tới khi chuyển sang màu xanh tươi. Sau đó đập trứng vào, đảo đều cùng khổ qua và nêm nếm vừa miệng. Cuối cùng rắc hành lá lên trên, món ăn sẽ thơm lừng, hấp dẫn, thích hợp cho bữa sáng hoặc bữa phụ.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch khổ qua, bỏ hạt rồi cắt thành lát mỏng vừa ăn.
- 2
Bước 2
Đập 2 quả trứng vào bát, đánh tan nhẹ, để sang một bên.
- 3
Bước 3
Cho một ít dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi phi tỏi (nếu dùng) cho thơm.
- 4
Bước 4
Thêm khổ qua đã cắt vào chảo, xào nhanh trên lửa lớn đến khi khổ qua chuyển sang màu xanh nhạt, khoảng 2‑3 phút.
- 5
Bước 5
Đổ trứng đã đánh vào chảo, đảo nhanh cùng khổ qua cho trứng chín tới, vừa mềm vừa bông.
- 6
Bước 6
Nêm muối, tiêu, bột ngọt, hạt nêm và một ít nước mắm, đảo đều cho gia vị thấm vào.
- 7
Bước 7
Rắc hành lá đã thái nhỏ lên trên, đảo nhanh một lần nữa rồi tắt bếp. Dọn ra đĩa và thưởng thức ngay.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Khả Hân Lofi
Quan tâm khá nhiều đến review chân thật, thường nhìn mọi thứ bằng góc khá hóm hỉnh, linh hoạt theo ngữ cảnh còn lúc cần đổi mood thì lại xem thêm về hoạt động ngoài trời.