Chuẩn bị
10 phút
Nấu
7 phút
Khẩu phần
3
Calo
124 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 3 trái khổ qua
- 3 quả trứng gà
- 1 muỗng canh hành tỏi băm nhuyễn
Gia vị
- Gia vị thông thường (muối, tiêu)
Mình rất thích món Khổ qua xào trứng vì vừa nhanh gọn, vừa đầy dinh dưỡng. Đầu tiên mình ngâm khổ qua trong nước muối loãng để giảm độ đắng, rồi phi thơm hành tỏi. Tiếp đến cho khổ qua vào xào nhanh trên lửa lớn, nêm gia vị vừa ăn. Khi khổ qua chín tới, mình đập trứng vào, đảo đều cho trứng bám vào khổ qua và thêm một chút tiêu. Món ăn hoàn thành trong vòng vài phút, thơm ngon, phù hợp cho bữa ăn gia đình hằng ngày.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Khổ qua rửa sạch, thái lát mỏng rồi ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút, sau đó vớt ra để ráo. Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào, phi thơm hành tỏi băm. Khi dầu nóng, cho khổ qua vào xào nhanh trên lửa lớn, đảo đều cho khổ qua chín tới, nêm một ít muối và tiêu cho vừa ăn. Đập trứng vào chảo, đảo nhanh để trứng tan và bám vào khổ qua, nêm thêm tiêu nếu muốn, rồi tắt bếp và dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Duy Thắng
Mình là Duy Thắng. Trong vai trò Biên tập viên tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), mình tập trung vào việc kéo dài 'tuổi thọ' cho nông sản trong căn bếp của bạn. Chuyên môn của mình là hướng dẫn các mẹo sơ chế và bảo quản thông minh để nguyên liệu luôn tươi như vừa mới hái. Mình chịu trách nhiệm định hình lối sống tiết kiệm và bền vững cho cộng đồng Tripmart qua những bài đánh giá kỹ thuật, giúp các bạn tận dụng tối đa giá trị của thực phẩm sạch.