Khổ Qua Xào Trứng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch khổ qua, gọt bỏ ruột, rồi cắt thành sợi mỏng hoặc bào tùy sở thích.

2. 2

   Bước 2

   Đánh 5 quả trứng trong bát, thêm một chút hạt nêm và tiêu, khuấy đều cho hỗn hợp mịn.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn và tỏi băm (nếu có) phi thơm.

4. 4

   Bước 4

   Thêm khổ qua vào chảo, xào nhanh trên lửa lớn cho tới khi khổ qua vừa chín tới, rồi nêm một ít nước mắm.

5. 5

   Bước 5

   Đổ trứng đã đánh vào chảo, nhanh tay đảo đều, nêm thêm hạt nêm và tiêu cho vừa ăn.

6. 6

   Bước 6

   Khi trứng chín tới, rắc hành lá cắt nhỏ lên trên, tắt bếp và dọn món ra đĩa.