Khổ Qua Xào Trứng
Chuẩn bị
10 phút
Nấu
5 phút
Khẩu phần
2
Calo
140 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 100 g khổ qua, bào sợi
- 2 quả trứng gà
- 1 củ hành tím, thái lát
- 1/4 bó hành lá, thái khúc
Gia vị
- 1 muỗng canh hạt nêm
- 1/2 muỗng canh nước mắm
- 1/2 muỗng cà phê đường
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 2 muỗng canh dầu ăn
Món khổ qua xào trứng là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn nhanh gọn mà vẫn đầy hương vị. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước, từ việc chuẩn bị khổ qua cho tới khi món ăn thơm phức, vàng ươm trên chảo. Đừng lo lắng nếu bạn chưa quen với vị đắng của khổ qua – chỉ cần một chút muối sẽ làm giảm bớt độ đắng mà không mất đi hương vị đặc trưng. Khi hoàn thành, bạn sẽ có một món ăn vừa ngon vừa bổ dưỡng, thích hợp ăn kèm với cơm trắng hoặc bánh mì. Hãy cùng thực hiện ngay nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch khổ qua, để ráo. Nếu không muốn vị đắng quá mạnh, mình sẽ rắc một ít muối lên khổ qua, nhẹ nhàng ấn và rửa lại cho sạch.
- 2
Bước 2
Đập 2 quả trứng vào bát, đánh tan. Sau đó cho khổ qua đã chuẩn bị vào bát trứng, trộn đều cho hỗn hợp hòa quyện.
- 3
Bước 3
Đun nóng chảo, cho 1 muỗng canh dầu ăn, phi thơm hành tím. Tiếp theo, đổ hỗn hợp khổ qua và trứng vào, nhanh tay đảo trong khoảng 1 phút để trứng không dính chảo. Thêm 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê đường và xíu tiêu, đảo thêm 30 giây. Cuối cùng, cho hành lá vào, trộn đều rồi tắt bếp.
- 4
Bước 4
Múc món khổ qua xào trứng ra dĩa, rắc thêm một chút tiêu lên trên để tăng hương thơm. Dùng kèm chén nước tương và cơm trắng nóng hổi, món ăn sẽ thật hấp dẫn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Anh Khoa Sông
Có thói quen lưu lại mẹo hay về ẩm thực địa phương, thường nhìn mọi thứ bằng góc khá điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua mẹo mua sắm.