Chuẩn bị
10 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
4
Calo
110 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 4 trái khổ qua (khoảng 150 g mỗi trái)
- 3 quả trứng gà
- 1 củ hành tím, thái mỏng
Gia vị
- 2 muỗng canh mắm (nước mắm)
- 1 muỗng cà phê đường
- ½ muỗng cà phê tiêu
- ½ muỗng cà phê hạt nêm
- ¼ muỗng cà phê muối (tí)
- 2 muỗng canh dầu ăn
Món ăn kiêng bổ dưỡng, dễ làm, thích hợp cho bữa trưa hoặc tối nhẹ nhàng. Khổ qua giòn tan, trứng mềm mịn, hòa quyện cùng hương vị đậm đà của hành tím và gia vị. Chỉ mất khoảng 20 phút, bạn đã có một món ăn đầy dinh dưỡng cho cả gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch khổ qua, bỏ ruột rồi bào hoặc cắt mỏng. Nếu lo sợ đắng, chần nhanh qua nước sôi 30 giây rồi vớt ra để giữ phần vitamin.
- 2
Bước 2
Đập trứng vào bát, đánh tan, thêm một chút tiêu và một ít muối, khuấy đều.
- 3
Bước 3
Hành tím thái mỏng. Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm hành tím, cho khổ qua vào xào nhanh tay trên lửa lớn trong 2‑3 phút cho chín tới nhưng vẫn giữ độ giòn.
- 4
Bước 4
Đổ trứng đã đánh vào chảo, đảo liên tục để trứng phủ đều lên khổ qua, sau đó nêm mắm, đường, hạt nêm và một chút muối cho vừa ăn. Đảo nhanh thêm 1‑2 phút cho trứng chín tới, tắt bếp và dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Hà Anh Góc Phố
Mê mẩn mấy thứ liên quan tới hoạt động ngoài trời, thường giữ cách chia sẻ thực dụng, đi thẳng vào thông tin quan trọng đôi khi lại ngồi đọc thêm mấy thứ liên quan tới du lịch nội địa.