Chuẩn bị
10 phút
Nấu
5 phút
Khẩu phần
2
Calo
190 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 quả khổ qua vừa
- 3 quả trứng gà ta
- 2 tép tỏi
Mình từng nghĩ khổ qua chỉ ăn được khi nấu canh vì vị đắng, nhưng khi thái mỏng và xào cùng trứng, hương vị lại trở nên hấp dẫn bất ngờ. Món này chuẩn bị nhanh, chỉ mất khoảng 15 phút mà vẫn đầy đủ dinh dưỡng. Đặc biệt, chỉ cần một chảo và vài nguyên liệu đơn giản, mình có thể biến bữa ăn thường ngày thành một trải nghiệm mới lạ. Hãy cùng mình thực hiện nhé, chắc chắn bạn sẽ muốn ăn lại lần nữa!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch khổ qua, cắt thành lát mỏng nhất có thể (lát dày sẽ làm món đắng hơn). Ngâm lát khổ qua trong nước đá lạnh khoảng 10 giây rồi vớt ra để ráo, giúp giảm độ đắng và giữ màu xanh tươi.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn (khoảng 1 thìa canh) rồi phi thơm tỏi băm. Thêm khổ qua vào xào mạnh ở lửa lớn, đảo đều trong khoảng 2 phút. Nêm 1 muỗng canh hạt nêm và ½ muỗng canh bột ngọt, rồi đổ 2 thìa nước lọc vào để khổ qua mềm hơn. Đổ bỏ nước thừa, đập trứng vào chảo, đảo nhanh tay cho trứng chín tới, tắt bếp ngay khi trứng vừa chín.
- 3
Bước 3
Bày món khổ qua xào trứng ra đĩa, thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận vị giòn, ngọt và thơm của trứng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Hà Anh Góc Phố
Mê mẩn mấy thứ liên quan tới hoạt động ngoài trời, thường giữ cách chia sẻ thực dụng, đi thẳng vào thông tin quan trọng đôi khi lại ngồi đọc thêm mấy thứ liên quan tới du lịch nội địa.