Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
4
Calo
156 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 4 quả~ 600g khổ qua
- 4-5 quả trứng gà
- 2 củ hành khô
- 3 nhánh tỏi
- Hành lá
Gia vị
- muối
- Nước mắm
- dầu hào
- bột ngọt
- tiêu xay
- hạt nêm
- bột ớt
Mình sẽ chia sẻ cách làm Khổ Qua xào trứng siêu ngon, vừa giòn vừa mềm, phù hợp cho bữa ăn gia đình. Nguyên liệu đơn giản, chỉ cần vài bước nhanh gọn, bạn sẽ có ngay một món ăn đậm đà hương vị Việt. Thịt trứng mềm mịn phủ lên khổ qua thơm lừng, ăn kèm cơm trắng thật tuyệt. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch khổ qua, gọt bỏ ruột và hạt, sau đó bào mỏng để chuẩn bị cho việc xào.
- 2
Bước 2
Mình băm nhỏ hành khô, tỏi và hành lá, rồi đập trứng vào tô. Thêm một ít nước mắm, một chút đường, tiêu, bột ngọt, bột ớt và một ít dầu ăn, đánh đều cho hỗn hợp hơi bông.
- 3
Bước 3
Mình đun 2 thìa canh dầu ăn trong chảo, phi thơm hành tỏi băm. Tiếp theo cho khổ qua vào xào; nếu muốn giòn thì xào nhanh trên lửa lớn, còn muốn mềm thì hạ lửa. Thêm một chút muối, dầu hào, hạt nêm, bột ngọt, đảo đều để khổ qua thấm gia vị. Khi khổ qua đã chín tới, mình nhanh tay đổ trứng vào, đảo nhanh để trứng phủ đều mà không bị vón cục.
- 4
Bước 4
Khi trứng đã chín, mình nêm lại gia vị cho vừa miệng, cho hành lá vào, xào thêm 5 giây, rắc chút tiêu và tắt bếp. Món ăn đã sẵn sàng để thưởng thức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.