Chuẩn bị
15 phút
Nấu
7 phút
Khẩu phần
1
Calo
210 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Khổ qua (tùy khẩu phần)
- Trứng (gà hoặc vịt, tùy sở thích)
- Hành lá
- Hành khô
Gia vị
- Nước mắm
- Muối trắng hạt nêm
Món khổ qua xào trứng là một món ăn đơn giản, nhanh gọn mà vẫn đậm đà hương vị quê nhà. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước từ việc chuẩn bị khổ qua tới khi hoàn thiện món ăn. Bạn sẽ thấy việc rửa sạch, ngâm và xào nhanh chóng chỉ trong vài phút. Đặc biệt, công thức linh hoạt cho phép bạn tùy chỉnh số lượng trứng và mức độ mặn. Hãy cùng tôi làm món này để bữa ăn gia đình thêm phần ấm áp và ngon miệng nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch khổ qua, cắt bỏ đầu và đít, rồi cắt đôi. Dùng muỗng cạo sạch ruột và cắt khổ qua thành những miếng vừa ăn.
- 2
Bước 2
Rửa khổ qua đã cắt 3‑4 lần, sau đó ngâm trong nước lạnh có 1 thìa muối khoảng 15 phút. Tiếp theo, cho khổ qua vào nồi nước sôi, vớt ra ngay và ngâm vào nước đá để giữ độ giòn.
- 3
Bước 3
Đập 3‑4 quả trứng (hoặc số tùy thích) vào bát, thêm một ít nước mắm. Cắt nhỏ hành khô và hành lá thành khúc vừa ăn.
- 4
Bước 4
Đun nóng chảo, cho khổ qua vào xào khoảng 1‑2 phút, rồi đổ trứng đã đánh vào, thêm 1 thìa hạt nêm và đảo đều cho trứng chín. Cuối cùng, cho hành lá vào trộn nhanh và tắt bếp, dọn ra ăn ngay.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Khải An Nhẹ Nhàng
Quan tâm khá nhiều đến đồ gia dụng, hay kể lại cảm nhận theo kiểu hóm hỉnh, linh hoạt theo ngữ cảnh thi thoảng cũng lưu vài ghi chú về lối sống tối giản.