Chuẩn bị
10 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
3
Calo
150 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 3 trái khổ qua, bào mỏng
- 4 quả trứng
- Hành lá (tùy ý)
Gia vị
- Tiêu xay
- Hạt nêm
- Nước mắm
- Dầu ăn
Món khổ qua xào trứng là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn nhanh gọn mà vẫn đầy đủ dinh dưỡng. Đầu tiên mình rửa sạch và bào mỏng khổ qua, sau đó đánh trứng với một ít hạt nêm, nước mắm và tiêu. Khi dầu nóng, mình xào khổ qua cho tới khi chín tới, rồi cho trứng đã ướp vào chung tay. Đảo đều cho trứng chín vàng, nêm nếm lại cho vừa miệng và tắt bếp. Cuối cùng, mình trang trí với hành lá tươi mát và dọn ra đĩa. Thức ăn vừa thơm, vừa giòn, chắc chắn sẽ làm cả nhà hài lòng!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch khổ qua, bỏ hạt rồi bào mỏng. Đặt ra để chuẩn bị cho các bước tiếp theo.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn vào. Trong khi chờ dầu nóng, mình đập 4 quả trứng vào bát, thêm hạt nêm, một ít nước mắm và tiêu xay, rồi khuấy đều.
- 3
Bước 3
Cho khổ qua bào vào chảo, xào nhanh tay cho đến khi khổ qua mềm và hơi trong. Khi khổ qua đã chín tới, đổ hỗn hợp trứng đã ướp vào chảo.
- 4
Bước 4
Đảo đều cho trứng chín vàng và khổ qua hòa quyện, tránh để trứng bị cháy khét. Khi trứng đã chín tới, tắt bếp.
- 5
Bước 5
Nêm nếm lại lần cuối nếu cần, rắc hành lá lên trên để tăng hương vị và màu sắc. Dọn món ra đĩa, thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Hà Anh Góc Phố
Mê mẩn mấy thứ liên quan tới hoạt động ngoài trời, thường giữ cách chia sẻ thực dụng, đi thẳng vào thông tin quan trọng đôi khi lại ngồi đọc thêm mấy thứ liên quan tới du lịch nội địa.