Khổ qua xào trứng
Chuẩn bị
10 phút
Nấu
7 phút
Khẩu phần
1
Calo
120 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Khổ qua
Gia vị
- Dầu ăn
- muối
- bột ngọt
Mình thường chuẩn bị món Khổ qua xào trứng này khi muốn có một bữa ăn nhanh gọn mà vẫn đầy dinh dưỡng. Đầu tiên mình cắt khổ qua mỏng, ngâm nhẹ trong nước muối để giảm độ đắng. Sau khi ráo, mình xào khổ qua cùng một chút dầu và nước, nêm muối, bột ngọt vừa ăn rồi cho trứng vào đánh tan. Món ăn chín trong vài phút, giòn vừa, thơm ngon và rất thích hợp cho bữa tối hoặc bữa phụ. Hãy thử làm ngay để cảm nhận hương vị đặc trưng của khổ qua kết hợp với trứng thơm béo nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình cắt 2 đầu khổ qua bỏ, sau đó dùng dao bào mỏng thành những lát dài vừa ăn.
- 2
Bước 2
Ngâm khổ qua trong nước muối loãng khoảng 5‑10 phút, rồi rửa lại 1‑2 lần bằng nước sạch và để ráo.
- 3
Bước 3
Cho dầu vào chảo, đun nóng rồi cho khổ qua vào xào, thêm một chút nước để tránh khô, nêm muối và bột ngọt vừa ăn. Khi khổ qua gần chín, đập 1 quả trứng vào, đảo đều cho đến khi trứng chín và hòa quyện với khổ qua.
- 4
Bước 4
Vì khổ qua chín rất nhanh nên mình chỉ cần xào thêm 1‑2 phút nữa là hoàn thành, rồi dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Khải An Nhẹ Nhàng
Quan tâm khá nhiều đến đồ gia dụng, hay kể lại cảm nhận theo kiểu hóm hỉnh, linh hoạt theo ngữ cảnh thi thoảng cũng lưu vài ghi chú về lối sống tối giản.