Chuẩn bị
10 phút
Nấu
7 phút
Khẩu phần
2
Calo
160 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 trái (khoảng 300 g) khổ qua
- 2 quả trứng gà
Gia vị
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/4 muỗng cà phê tiêu xay
- 2 muỗng canh (dùng kèm) nước tương
- 1 trái (băm nhỏ, dùng kèm) ớt
Mình thường cảm thấy bế tắc khi ăn cơm đơn điệu, nhưng một đĩa Khổ Qua Xào Trứng chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản đã biến bữa ăn thành thứ hấp dẫn. Món này vừa có vị đắng nhẹ của khổ qua, vừa thơm béo từ trứng và dầu, ăn kèm nước tương ớt tạo cảm giác cay nhẹ. Thời gian chuẩn bị nhanh gọn, chỉ khoảng 10 phút, và chỉ cần 7 phút để xào chín. Phù hợp cho 2 người, món này vừa là món chính vừa là món phụ ăn kèm cơm. Hãy thử làm ngay để cảm nhận hương vị truyền thống Việt Nam!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch khổ qua, cắt đôi, bỏ hạt, rồi thái mỏng thành những lát dài.
- 2
Bước 2
Đập 2 quả trứng vào bát, cho một chút muối, dùng đũa đánh đều cho hỗn hợp đồng nhất.
- 3
Bước 3
Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong chảo, cho khổ qua vào xào ở lửa lớn trong khoảng 2 phút cho chín tới nhưng vẫn giữ độ giòn.
- 4
Bước 4
Rắc nửa muỗng cà phê muối, đảo đều, sau đó đổ trứng đã đánh vào, nhanh tay đảo để trứng bám vào khổ qua và chín đều.
- 5
Bước 5
Tắt bếp, rắc ¼ muỗng cà phê tiêu xay lên trên, chuyển ra đĩa.
- 6
Bước 6
Pha 2 muỗng canh nước tương với 1 trái ớt băm nhuyễn, dùng kèm khi ăn.
Đánh giá công thức
4.2/5 (6 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Khổ Qua Xào Trứng)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Khổ Qua Xào Trứng)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Khổ Qua Xào Trứng)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Khổ Qua Xào Trứng)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Khổ Qua Xào Trứng)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Khổ Qua Xào Trứng)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.